London Fog : la recette de cette boisson qui ne vient pas de Londres

recette du london fog sans lactose

Depuis quelques jours, le froid s’est installé à Nantes. Si bien que l’on aurait presque envie d’écouter notre playlist de Noël et de commencer les achats de cadeaux. Alors en attendant le mois de décembre, on cherche des alternatives pour se réchauffer et profiter de l’automne comme il se doit. Parmi mes coups de cœur : lire un roman en profitant des quelques rayons de soleil, et découvrir de nouvelles idées de boissons chaudes, comme le London Fog.

D’où vient le London Fog ?

Contrairement à ce que son nom indique, le London Fog est une boisson qui nous vient tout droit de Vancouver en Colombie-Britannique, au Canada. Elle aurait été imaginée dans les années 90 lorsqu’une cliente enceinte aurait demandé au barista d’un café, une alternative au café. On lui aurait alors servi une tasse de thé Earl Grey dans son latte.

La recette du London Fog

Le London Fog est aujourd’hui décliné en plusieurs versions. Mais la recette originale se compose des ingrédients ci-dessous. Pour ceux qui sont intolérants au lactose, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal. J’ai testé avec du lait d’amande mais je trouve que le goût est trop fort.

Les ingrédients

  • 1 sachet de thé Earl Grey, parfumé à la bergamote
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 tasse de lait végétal
  • 1 cuillère à café de miel – que l’on peut aussi remplacer par du sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Les étapes

  • Déposer le sachet de thé dans un mug avec le miel et l’extrait de vanille.
  • Ajouter l’eau bouillante et laisser infuser pendant 5 minutes.
  • Dans une casserole, faire chauffer puis mousser le lait à l’aide d’un mousseur à lait.
  • Retirer le sachet de thé.
  • Ajouter délicatement le lait chaud et la mousse. C’est prêt !

Avez-vous déjà testé cette recette ? Quel lait végétal utilisez-vous ?

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